Overview

● En vivo
Ventas del periodo
vs. periodo anterior
Ticket promedio
vs. periodo anterior
Tasa de recurrencia
· benchmark QSR 20–35%
Clientes en riesgo
sin venir hace +14 días

Ventas y ticket medio

Serie diaria del rango seleccionado, con media móvil de 7 días
Mix de pago

Rush hour

Ventas por hora · las franjas de validación del PRD en rosa

Hoy deberías contactar a estos clientes

Motor de recomendaciones · actualizado a las 07:00
Efectividad del motor
38,4%
de los contactados volvió en 7 días
Contactados
142
Abrieron
101
Volvieron
55

ROI del periodo: $1.482.000 generados por clientes recuperados sobre un costo de campaña de $96.000.

Órdenes
en el rango
Items por orden
2,4
+0,2 vs. anterior
Tiempo medio de cobro
13,8 s
objetivo del PRD: ≤15 s
Con cliente identificado
41%
+6 pp · habilita «¿Lo de siempre?»

Sales summary

Desglose por día · exportable a Excel

Ventas por cajero

Detecta patrones anómalos de descuento y void
DTE emitidos
3.418
boletas + facturas
Aceptados por el SII
99,7%
Al día
Pendientes de envío
9
reintento automático cada 5 min
Notas de crédito
27
0,8% de las órdenes

Estado de sincronización SII

El riesgo de clausura es el argumento comercial nº1 (PRD §2.5)

Métodos de pago

Product mix

Qué se vende y cuánto margen deja
Categorías

Low performers

Candidatos a salir de la carta
Recurrencia 7 días
18,2%
+1,4 pp
Recurrencia 30 días
34,6%
+2,1 pp · sobre benchmark
Clientes identificados
2.841
41% de las transacciones
CLV medio
$68.400
valor de vida del cliente

Evolución de la recurrencia

Alerta si cae más de 5 pp mes a mes

Cohortes de retención

Clientes nuevos por mes → % que volvió en los meses siguientes

Cada fila es la camada que compró por primera vez ese mes. Una fila que se apaga rápido señala un problema de experiencia en las primeras visitas, no de captación.

Distribución por frecuencia de visita

El objetivo estratégico es mover clientes de «1 visita» a «2–5»

Churn alerts

Solían venir y dejaron de hacerlo · umbral configurable
Diferencia acumulada
−$18.400
tolerancia: <0,5% de ventas
Órdenes con void
2,1%
Dentro de rango
Descuentos aplicados
$412.000
4,7% de las transacciones
Cierres fuera de política
3
Revisar

Diferencias de caja en el tiempo

Banner rojo automático sobre $10.000

Cuadratura por cierre

Labor cost %
27,8%
target QSR 25–30% · alerta sobre 35%
Horas trabajadas
1.284
en el rango
Horas extra
62
+14 vs. anterior
Proyección de mes
$8,4M
si se mantiene el ritmo actual

Labor % por día

Se resaltan los días por encima del target

Requiere integración con el sistema de marcaje. Welcomeback Teams ya registra entrada, salida y colación por trabajador: la fuente de verdad existe, falta el endpoint que consolide horas contra ventas del mismo periodo.

Cómo se calcula. Data anonimizada y agregada, con participación opt-in. Una categoría solo se muestra cuando hay 10 locales o más, y las cifras se recalculan una vez al mes. El rol Admin no ve esta sección: solo el Dueño (PRD §12.5, permisos).

Tu posición en la categoría

Comparación con locales similares
Posición global
Top 22%
de 34 cafeterías de especialidad en Santiago
Percentil 0MedianaPercentil 100

La posición pondera ticket promedio, recurrencia y velocidad de atención. El marcador gris es la mediana de la categoría.

Radar comparativo

Métricas comparadas

Tu local vs. mediana de la categoría vs. top 10%

Menu insights

Productos que funcionan en tu categoría y tú no tienes

Solo se sugieren productos coherentes con la categoría: a una cafetería de especialidad no se le propone una hamburguesa. El potencial estimado usa la penetración media del producto en la categoría aplicada a tu volumen de órdenes.

Comparación de precios

Productos que ya tienes, frente a la mediana de la categoría

Service insights

Tiempos de atención frente al benchmark de tu categoría
Lectura
Fuente de datos. Todo lo de esta sección se calcula desde los eventos del KDS (order.confirmedorder.ready). Si el local no tiene el KDS desplegado, la sección aparece vacía en lugar de estimar. Ver el prototipo del KDS ›
Tiempo medio de ticket
3 m 24 s
target cafetería: 3–5 min Cumple
Dentro de objetivo
87,2%
+3,1 pp vs. mes anterior
Order accuracy
97,4%
target >98% Bajo target
Costo de órdenes rehechas
$284.000
en el rango seleccionado

Distribución de tiempos de ticket

Desde orden confirmada hasta «Lista» en el KDS
Percentiles
p50 (mediana)
2m 51s
p75
4m 06s
p90
5m 32s
p99
9m 47s

El p90 es la métrica que siente el cliente en hora punta. La media engaña: con un p50 de 2m 51s, uno de cada diez pedidos aún espera más de cinco minutos y medio.

Ticket times por producto

Los «lentos» son los que rompen el objetivo en rush hour

Hora punta vs. hora valle

Identificación automática de peak: 08:30–10:00 y 13:00–14:30
Sugerencia de staffing
+1
Considera +1 barista de 08:30 a 10:00
En esa franja el 31% de las órdenes supera el objetivo, frente al 6% del resto del día. Con la dotación actual el cuello de botella es la estación de café, no la caja.

Costo estimado del turno adicional: $186.000/mes. Órdenes fuera de objetivo evitadas: ~340/mes. El cálculo asume el sueldo medio de barista del propio módulo de Labor.

Order accuracy

Razones de reclamo y desglose por estación
Razones

La razón se captura de forma obligatoria al hacer un void o una nota de crédito, así que este desglose sale del mismo flujo que alimenta «Caja y mermas»: no hay doble registro.